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romero y miel| ideas fáciles para celebrar todos los días

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Palomitas de maíz con coco

Junio 4, 2016 | fácil, rápido, sin gluten, snack, vegetariano

palomitas-de-coco-2Me gusta tener siempre en la despensa un par de bolsas de palomitas de maíz para microondas. Son súper fáciles y rápidas de preparar  y con un par de ingredientes adicionales, se pueden convertir en un snack muy especial o en el acompañamiento perfecto para unos cocteles. Estas palomitas de coco son ligeramente dulces, pero si les gustan más las palomitas saladas, ésta es otra receta deliciosa.

Sirve: 6 personas
Tiempo de preparación: Activo, 15 minutos.

Ingredientes

  • 1 bolsa (aproximadamente 3.5 tazas) de maíz tostado sin sabor (para preparar en microondas)
  • 1 taza de aceite de coco
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • ¾ de hojuelas de coco
  • Sal gruesa al gusto

Utensilios

  • Microondas
  • Bol
  • Olla pequeña
  • Cuchara de palo
  • Refractario

Preparación

  1. Poner las hojuelas de coco en el refractario y hornear por 2 o 3 minutos hasta que estén doradas (pongan guardia en la puerta del horno y estén pendientes porque se queman fácil).
  2. Preparar el maíz tostado en el microondas siguiendo las instrucciones del empaque.
  3. Si el aceite de coco está sólido, derretirlo a fuego bajo en una olla pequeña.
  4. Poner el maíz tostado en un bol grande, verter el aceite de coco y revolver para que quede bien distribuido.
  5. Añadir el azúcar y la sal y revolver (las palomitas de bolsa usualmente ya tienen sal, así que piensan añadir más sal, es mejor hacerlo lentamente para no excederse).
  6. Añadir las hojuelas de coco ¡y servir!

palomitas-de-coco

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