Estrella Fugaz: un coctel refrescante a base de carambola

Hablemos un segundo de la carambola… Una fruta que cuando se corta en rodajas tiene forma de estrella… ¿de verdad? ¿hay algo más perfecto y divino? Por eso la escogí como base para este coctel brillante, refrescante y espumante y fácil de preparar.

Ingredientes

1 onza de jugo de carambolo (3 frutas de carambola dan para aproximadamente onzas de jugo)
½ onza de ron oscuro
Vino espumante (cava/ prosecco / campaña)

Utensilios

Copas de champaña
Cuchillo pequeño
Tabla de cortar
Mortero
Medidor de coctel
Taza medidora

Preparación

Corta las frutas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor
Escoge las rodajas más bonitas y ponlas a un lado (las vas a usar para decorar cada una de las copas que vas a servir)
Coloca el resto de las rodajas en la taza medidora y machácalas con el mortero para sacarles todo el jugo
Toma la medida de jugo de carambolo con el medidor de coctel (1 onza) y agregala a la copa.
Añade la medida de ron (1/2 onza) a la copa.
Termina de rellenar la copa con el vino espumante.
Decora cada copa con una de las rodajas que guardaste (ver paso 2).